 |
Ingredients
SALTAT DE BOLETS AMB OU ESCUMAT
Rovellons, ceps i rossinyols
Botifarra negra
Pa de pagès
Ous
Pernil
Tomàquet
Sal, pebre, llaurer i all
Preparació
Saltar els bolets i salpimentar-los. Reservar-los fins al montatge. En un full de paper film introduir l'ou, el pernil i la botifarra i coure-ho durant 7 minuts. A la base posar el pa amb tomàquet, els bolets saltats i l'ou. Es pot decorar amb tempura de carfoxes. |
